La espinaca es un
alimento muy rico en calcio. 100 gramos de espinacas contienen aproximadamente
210 mg de calcio, aunque si se comen hervidas esta cantidad puede descender a
158 mg. Por otra parte, las espinacas contienen oxalatos y fibra, sustancias
que pueden limitar la absorción de calcio en el intestino. De todos modos, el
consumo frecuente de espinacas puede ser una buena opción para obtener calcio,
siempre y cuando no sea la única fuente de este mineral que se incluye en la
dieta.
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